阿魏蘑原基形成的適宜溫度為10-15℃，子實(shí)體生長(zhǎng)適宜溫度為12-20℃，晝夜溫差5-7℃有利于原基形成及菇蕾分化，但不宜過(guò)大；子實(shí)體生長(zhǎng)發(fā)育最適空氣相對(duì)濕度為85-90%，較耐干旱，出菇階段水分和濕度不宜過(guò)大；子實(shí)體形成和發(fā)育需要散射光，黑暗不利于阿魏蘑生長(zhǎng)；出菇階段需要大棚通風(fēng)良好，封閉太嚴(yán)不利于調(diào)控棚溫、濕度和通氣；子實(shí)體生長(zhǎng)階段栽培料pH值自然降至5.5-6.5，適宜阿魏蘑生長(zhǎng)。

    將培養(yǎng)好的菌袋移入已消毒的出菇棚內(nèi)，待袋內(nèi)料面有原基突起時(shí)，將袋口解開(kāi)，適度半敞，采取對(duì)地、對(duì)空噴霧的方法，噴水以少量多次為好，主要把地面、墻壁噴濕，不要直接噴到袋口內(nèi)，使大棚空氣濕度增至85-90%，噴水后及時(shí)通風(fēng)約1小時(shí)，保持大棚空氣新鮮和200-500勒克斯的散射光，棚溫控制在12-20℃，不能長(zhǎng)時(shí)間高于20℃和低于10℃，5-7天菌袋兩端可以形成阿魏蘑菇蕾。此時(shí)完全敞開(kāi)袋口并翻卷至料面或把塑料袋口剪去，使子實(shí)體迅速生長(zhǎng)，適當(dāng)增加通風(fēng)量，控制空氣相對(duì)濕度90%左右，不宜超過(guò)95%。若有少部分菌袋從側(cè)面突起菇蕾，用刀片劃開(kāi)袋膜，讓子實(shí)體從側(cè)面長(zhǎng)出。在正常的溫度下，從幼菇形成到阿魏蘑成熟約需7-10天，一般開(kāi)口后15天左右即可采收。氣溫偏低，阿魏蘑生長(zhǎng)發(fā)育緩慢，個(gè)體較小，菇質(zhì)密實(shí)，質(zhì)量較好；氣溫偏高則生長(zhǎng)快，但菇質(zhì)疏松，品質(zhì)較差，若遇高溫高濕、通氣不良，會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)畸形菇，菇體易感染細(xì)菌性黃腐病，發(fā)黃變軟。阿魏蘑成熟時(shí)，菌褶分化完全，菌蓋平展，保鮮期短，應(yīng)在成熟初期及時(shí)采收，削去殘留在菇根上的培養(yǎng)料或泥土，根據(jù)客商要求標(biāo)準(zhǔn)，及時(shí)整理、保鮮。  

    阿魏蘑菌袋一般可采菇2茬。采完第一茬菇后，停水2-3天，讓菌絲恢復(fù)生長(zhǎng)，積累營(yíng)養(yǎng)，將菌袋脫去塑料膜進(jìn)行畦床覆土處理，菌袋間隔約3厘米，橫排于畦內(nèi)，用經(jīng)過(guò)消毒處理的沙壤肥土，先填土后澆一次水再覆土，覆土厚度約1.5厘米，再經(jīng)15天左右的管理即可采收二茬菇。應(yīng)注意冬季連陰天不良?xì)夂?，在大棚升溫保溫的同時(shí)，一定要加強(qiáng)通風(fēng)換氣，氣溫低時(shí)以中午通風(fēng)為宜，降低棚內(nèi)空氣濕度，預(yù)防阿魏蘑病害發(fā)生。