栽培時間

　　反季節(jié)栽培的接種期在6-7月，經(jīng)過20-30天發(fā)菌，于7-8月越夏，9月底至10月出菇。

　　培養(yǎng)料配方

　　配方一：棉子殼94%，玉米面2.8%，石膏1%，右灰2%，尿素0.2%。配方二：棉子殼40%，木屑40%，麩皮10%，玉米面8%，糖1%，石膏1%。以上配方水分含量保持在60%-65%。

　　培養(yǎng)料的調(diào)配與發(fā)酵

　　將易溶于水的糖、尿素等在水中溶化，其余原料混合后加水反復(fù)拌勻，堆成寬1-1.5米、高1.2-1.5米、長度不限的梯形堆。堆上每隔30-50厘米打一透氣孔，其孔徑為7-10厘米，每側(cè)各打2排透氣孔。堆上面蓋薄膜保濕，堆下部留30-50厘米不蓋薄膜。當堆溫升為65℃-70℃時進行翻堆，發(fā)酵7-10天，翻堆3次。

　　裝袋

　　白靈菇均采用袋栽。栽培袋由厚0.04-0.06厘米的高密度聚乙烯或聚丙烯薄膜制成，寬15-17厘米、長35厘米。裝袋前把發(fā)酵好的培養(yǎng)料進行調(diào)水，使其水分含量保持在60%，pH值保持在7.5-8.5。裝袋時，先把袋口一端扎好，將培養(yǎng)料均勻裝入袋內(nèi)，每袋裝培養(yǎng)料0.95-1.05千克。

　　滅菌

　　裝好的料袋，高壓滅菌2-3小時，常壓滅菌10-18小時。滅菌后，取出料袋放在接種室或干凈的地方降溫。

　　接種

　　當袋溫降至30℃時，在接種室或接種箱內(nèi)打開袋口，在無菌操作下從兩端或一端接入菌種，接種量為培養(yǎng)料的10%。

　　發(fā)菌管理

　　接過種的菌袋搬入培養(yǎng)室，疊放于床架上。培養(yǎng)室在放入菌袋前噴多菌靈消毒，放入菌袋后，每5-7天噴藥消毒1次。培養(yǎng)室溫度控制在22℃-27℃，空氣濕度保持在70%左右。避光培養(yǎng)。發(fā)菌10-15天，當兩端的菌絲布滿料面時，進行翻堆。培養(yǎng)35-40夭菌絲可發(fā)滿袋。

　　菌袋越夏

　　菌袋放入越夏場所后，應(yīng)定期檢查濕度并進行通風。待秋季氣溫轉(zhuǎn)涼時，將菌袋移入菇房進行管理。